Description
M&H Whisky distillery une distillerie urbaine. Situé dans l'un des quartiers les plus prometteurs de Tel-Aviv, M&H fait partie du tissu de la ville, parmi les entrepreneurs et les innovateurs, les fabricants et les artisans. Nous avons construit la distillerie pour être dans notre ville natale, avec le front de mer, les marchés animés et l'architecture.
Les 300 jours ensoleillés d'Israël dans une année moyenne et le climat méditerranéen sont notre plus grand avantage. La maturation en climat chaud signifie que notre whisky vieillit rapidement, mais avec beaucoup de grâce. Le whisky fabriqué par temps chaud prend un terroir spécifique qui donne des saveurs uniques qui diffèrent quelque peu de leurs homologues de l'Ancien Monde. Nos méthodes, techniques et équipements perpétuent un savoir séculaire et nous gardons la tradition d'un vieillissement minimum de trois ans.
Pour créer ce whisky, nous sommes allés jusqu'à Jerez, en Espagne, pour superviser le Sherry Oloroso et Pedro Ximenez fabriqué spécialement pour nous. Les fûts, une fois remplis de sherry de qualité et vieillis pendant un an à Jerez, ont été amenés à la distillerie pour faire mûrir notre esprit new-make et obtenir un merveilleux whisky complexe.
Elements Sherry est le premier et le seul whisky single malt au monde à être vieilli en fûts de sherry casher. Ce single malt révèle des saveurs robustes de fruits rouges, de chocolat noir et des notes boisées.
